8 Temmuz 2011 Cuma

KUZEN KURABİYESİ NAM-I DİĞER ÇATLAK KURABİYE


www.otizm.platformu.org 
Benim babam Karadenizli.Ben Akdeniz'de doğup büyüdüğüm için kendimi hiç bu geçtiğimiz hazirana kadar oralara ait hissetmemiştim.Canım kuzenim oğlunu evlendirdi.Ailecek düğün için Çorum'a gittik.O nasıl bir sarıp sarmalamaydı anlatamam. Akşam yeğenlerle vakit geçirdim.Sabah çok leziz bir kahvaltıya uyandık.Börekler,poğaçalar,kurabiyeler.Bursa'ya döndüğümde kuzenim aradı hüzünlü bir sesle özür diledi.Sofraya ekmek koymayı unutmuş ta.Dedim "farkında bile değilim"her şey öyle güzeldiki..Tarifleri sırayla vereceğim.Yani zannetmeyin yazmıyorum ama boş duruyorum.Hiçte değil.Sadece korkunç bir üşengeçlik var üzerimde.Zamanları yetiştiremiyorum.
MALZEMELER:
yarım paket margarin(teremyağ kullandım)
1 su bardağından bir parmak eksik ayçiçek yağı
yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 yumurtanın sarısı(akını dışına kullanacağız)
1 su bardağı susam
aldığı kadar un
YAPILIŞI:Susam ve yumurta akı dışındaki malzemelerle sertçe bir hamur yapılır.2Parmak kalınlığında rulo hazırlanır 1 parmak uzunluğunda çubuklar kesilir.Ortasına çizikler atılır.Önce yumurta akına sonra susama batırılarak önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.Yanında çay ve size teyzecim diyen çılgınların eşliğinde afiyetle yenir.Ben öyle yaptım çok lerzzetlidi.Hem yüreğim doydu,hem karnım.Şehr-i Bursa'dan sevgiler....