Hafta sonu Rabbimin bana verdiği nimetlere ne kadar az şükür ettiğimi bir kez daha fark ettim.Her yıl Gülten Teyzenin yaklaşık 40 yıldır gün yaptıkları arkadaş grubuna beni de dahil ettikleri bir kabul gününe katılıyorum.Çalıştığım için ben gidemesem de birlikte vakit geçirmekten çok zevk aldığım bu teyzeler grubunu bu yıl ağırlamak istedim.Evim bu sayıda misafiri ağırlamak için çok küçük olduğundan KESTANE KEBAB her zamanki gibi imdada yetişti.Hande ile beraber harika bir sofra ve ikramlarla misafirlerimi ağırladık.
İkram listemizde ;
içlerini benim hazırladığım peynirli ve kıymalı pidecikler
tuzlu ve tatlı kurabiye
Enginarlı frik salatası
truffle
kuru fasulyeli yaş pasta vardı.
ENGİNARLI FRİK SALATASI
MALZEMELER
Pilavı için;1 su bardağı frik ile 2 su bardağı kepekli bulgur zeytinyağlı bulgur pilavı pişiri gibi pişirilerek bir kenarda soğumaya bırakılır.
Salatası için;2 tane büyükçe kuru soğan,3 tane taze biber incecik kıyılır 2 yemek kaşığı zeytin yağında sotelerni.Bu arada 2 tane enginar küp küp doğranır 4 tane domatesin püresi ile soğanların üzerine alınır kapağı kapatılarak enginarlar yumuşayana kadar pişirilir.Pişen harcın soğuması sağlanır.Soğuyan pilav ve harç büyükçe bir kapta karıştırılır.Üzerine yarım demet dereotu,1 demet taze soğan ,1 su bardağı irice çekilmiş ceviz eklenir.Tuz,karabiber,nane ve 2 limonun suyu da eklenerek iyice karıştırılır.Servise hazır hale getirilir.Afiyetle yenir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder