MUDANYA KURABİYELERİ

Dün "Çocuk istismarı "konulu bir seminer vermek için Mudanya Devlet Hastanesi'nde görevliydim.Bir gün önceden hemşire hanımlarla yaptığımız bir telefon konuşmasında "kurabiye var mı?"sorusuyla karşılaşınca resimde gördüğünüz esmer kurabiyeleri yapıp götürdüm.Tarif portakalağacının kaya kurabiye tarifi ben ufak eklemeler yaptım.Herkes tarifini sorduğuna göre güzel olmuştur diye düşünüyorum.
MALZEMELER:
250 gr margarin
yarim çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı büyükçe kırılmış ceviz
3 yumurta
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
yarım çay bardağı esmer şeker
aldığı kadar un(yumuşak bir hamur olacak)
YAPILIŞI:Margarin ,sıvı yağ, yumurta ve şeker sıvı hale getirilip çırpılır.Kalan malzeme eklenerek oldukça yumuşak bir hamur elde edilir.Elde yuvarlanarak top şekli verilir.Yağlanmış tepsiye dizilir.180 Derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.