ANNELER VE KIZLARI GÜNÜMÜZ.....ENGİNAR KALBİ SALATASI....

Hafta sonu Gülten Teyzeyle birlikte misafir ağırladık.İkimizde yemek yapmayı çok sevdiğimizden çeşit sayısını abartmışız.Gerçi hepsi tükendi.Masa başında güzel sohbetler edildi.Gelenler hep anne ve kızlardı.Gülten Teyze de benim manevi annem olunca paylaşımlar hep bu düzeyde oldu.Çeşitlerin tariflerini eklerim zamanla.Benim favorim olan salatayla başlayayım diye düşündüm.

ENGİNAR KALBİ SALATASI

MALZEMELER:

1 kavanoz enginar kalbi konservesi

1 orta boy kutu mısır

15 tane kornişon turşusu

1 yemek kaşığı hardal

2 yemek kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı sızma zeytin yağı

tuz,karabiber

üzerini süslemek için;maydanoz,havuç,siyah zeytin

Yapılışı:Konserve enginarları yıkayıp suyunu süzdükten sonra dörte bölüyoruz.Turşuları halka halka doğruyoruz.Mısırları ekleyerek harmalıyoruz.Bir başka kapta hardal,limon suyu ve zeytin yağını çırpıp salataya ekliyoruz.İyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alarak süslüyoruz.Afiyetle yiyoruz.