DUYU-MOTOR GELİŞİMİ DESTEKLEME MATERYALLERİM ŞEKİL YASTIKLARIM

BU kavram yastıklarını görme problemi olan bir hastam için hazırladım.Hem üçgen ve daire şekilini öğrensin hemde dokunarak keşfetsin istedim.İşe yaradı.Özel eğitimcilere tavsiye edilir.

ÜÇ GÜNDÜR HAYALLERİMİN İŞİNİ YAPIYORUM.EV HANIMLIĞI!!!!!!

Nerdeyse yaşasın grip diyeceğim.Ama demeyeceğim berbat bir hastalık.Yaşlı teyzelere döndüm.Ancak bu gün birazcık iyi hissediyorum kendimi.Ama galiba olumsuzluklardan bile zevk alabilecek bir şeyler bulacak kadar çok bunalmışım.Bu mecburi tatil iyi geldi.Evimin sessizliğini ve huzurunu dinledim.Kendime çorba yaptım.Sizlerle paylaşmak istedim.
SİNANGİL KEPEKLİ UNLA GRİP ÇORBASI
MALZEMELER:1su bardağı haşlanmış yeşil mercimek,1tepeleme yemek kaşığı SİNANGİL KEPEKLİ UN,3 yemek kaşığı zeytin yağı,2 tane orta boy kuru soğan,4diş sarımsak,3 yemek kaşığı salça(muhacir salçasından kullandım),1su bardağı kesme erişte,5su bardağı tavuk suyu,tuz,karabiber,kimyon,kekik,nane,limon.
YAPILIŞI:Soğanı ve sarımsağı incecik kıyarak içine 1 yemek kaşığı Sinangil kepekli un koyarak zeytin yağında kavuruyoruz.Salça ve toz kırmızı biberi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Kavrulan harcın içine tavuk suyunu ilave ediyoruz.Su kaynamaya başladığında yeşil mercimeği,tuzu ve erişteyi ekleyip erişteler pişene kadar kaynatıyoruz.Ocağı kapattıktan sonra tüm baharatları ekleyip tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika dinlendiriyoruz.Bolca limon sıkarak afiyetle yiyoruz.

HEKİMDEN SORMA ÇEKENDEN SOR DEMİŞLER!!!

Ne güzeldir o şarkının sözleri.
Hekimden sorma çekenden sor demişler
Acısını dertlerin ,çare gösteren değil
Çeken bilir demişler.
Bende ağır grip olanlardanım ve ilaçlara alternatif şeyler arıyorum.Özelliklede demir ilaçlarına.Yıllar önce yurtta kalırken bir arkadaşımın annesi gönderirdi severek yerdik aklıma geldi.Yaptım.Adını bilmiyorum ama Rabia ile konuşurken bahsettiğimde ;
-AAAA o bizim bastık dediğimiz yiyecek dedi.
adı her neyse ama tadı nefisti.o karamtrak şeyin.Diğer kırmızı olansa muhacir salçası.Yani lütenitza umarım doğru yazmışımdır.

BASTIK
MALZEMELER:1 su bardağı pekmez,1 su bardağı su,2 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası,2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz ,2 yemk kaşığı(daha az olabilir ama mutlaka tereyağı)tereyağı
YAPILIŞI:Tereyağı ve ceviz dışındaki malzemeler bir tencerede karıştırılır.Orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.Ocak söndürüldükten sonra ceviz ve tereyağı tencereye konularak hızlıca tereyağ eriyene kadar karıştırılır.Kahvaltı kaplarına boşaltılır.Kahvaltıda ya da istadiğiniz vakitte ekmeğe sürülerek tüketilir.Sıcakken de nefis oluyor denemenizi öneririm.

MUHACİR SALÇASI(LÜTENİTZA)
MALZEMELER:1kg közlenmiş patlıcan,1kg haşlanmış havuç,2kg közlenmiş yağ biberi,2kg püre haline getirilmiş domates,10 diş sarımsak ,1çay bardağı zeytin yağı,yeterince tuz.
YAPILIŞI:Bütün malzemeler püre haline getirilip genişçe bir tencerede kaynaması beklenir.Suyunu çekene kadar kaynatılır.Ölçü salçanın üzerine tahta kaşıkla bir çizgi çekin çizgi kapanırsa daha olmamış demektir.Çizgi olduğu gibi kalırsa salçamız olmuştur.Kuru cam kavanozlara sıcakken konup kapakları sıkıca kapatılarak ters çevrilir.Soğuması beklenir.Kavanozlar iice soğuduktan sonra düz çevrilip saklamaya alınır.Tek kelime ile nefis bir tad.Yerken içine ceviz,peynir kırıntısı ve muhacirlerin poy dediği 5 baharattan oluşan bir karışım var ondan da karıştıryorum çok güzel oluyor.

EKŞİLİ MARAŞ ÇORBASI

10 Ekim cumartesi sabahı Rabia'da bir sabah sohbeti yaşadık.Sohbet şöyle:
Çiğdem:Rabia ne pişiriyorsun?
Rabia:ekşili Maraş çorbası
Çiğdem :aaaaaa sabah sabah çorba ben içmem.
Rabia sana kahvaltı hazırlıyorum ama dene istersen
Çiğdem (içinden):eyvah şimdi ben nasıl söylerim ya Rabia kırılırsa
sofraya oturulur.Çorbadan ilk lokma alınır.
Çiğdem:amanın bu nasıl güzel bir şey böyle
Rabia (sırıtarak):afiyet olsun
Bu gezi bir çok alışkanlığımı değiştirmeme sebeb oldu.Sabah çorba içmeyen ben bayıla bayıla 2 kase çorba içtim.Tadı hala damağımda.Rabia'nın tarifini aynen yayınlıyorum.Çünkü hala link vermeyi beceremiyorum.Mutlaka deneyin.Tek kelime ile muhteşemdi.

Malzemeler:
1 bardak dövme(aşurelik buğday)
1 bardak kırmızı mercimek
1 bardak ıslanmış nohut
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
tuz
4-5 diş sarımsak
1 büyük Patlıcan (semizotu, pazı, ıspanak, marul vb.)
Bir limon
1.5-2 lt kadar kaynamış su
Üzerine yağ ve nane

Yapılışı :

Bir gece öncesinden ıslattığımız nohutu, mercimeği, tuz ve kırmızıbiberi kaynamış su ile düdüklüde yarım saat kadar pişiriyoruz.
Sonra içerisine koymak istediğimiz malzemeyi(patlıcan, semizotu, pazı, ıspanak, marul vb.) limonu ve ezdiğiniz sarımsağı da ekleyip tekrar pişmeye bırakıyoruz.
Üzerine nane ve yağ yakıyoruz.

LAZ SOFRASI

29 Ekim tatilinden faydalanıp Fatoş'la birlikte İnegöl'e bir hastamızı ziyarete gittik.Kübramız harika bir kızdır.Hele annesi Hanife Hanım tam bir laz.Eğlenceli,dobra,tertemiz şıkır şıkır bir hanımdır.İnsan onunla birlikteyken zamanın nasıl geçtiğini anlamıyor.Bize çok güzel sofralar hazırlamış.Gelinleri,kızları ve Hanife Hanımla çok güzel bir gün geçirdik.Bu kadar emek çekilmiş bir sofrayı yayınlamamak olmazdı.Ellerinize sağlık SİVAZ ailesi sizleri seviyoruz.

İNSAN YAŞADIĞI ANIN DEĞERİNİ BİLMELİ TADINI ÇIKARMALI TEKRARI YOK

Sabah saat 6 'da Gaziantep'in ünlü sabah kahvaltılarının tadına bakmak(Ali Haydar Ustanın CARTLAK KEBABINI dostların sımsıcak gülüşleri arasında yemek),o değişik çaylarını değişik sunumlarıyla yudumlamak(çay tabağı yarıya kadar kaynar su dolu geliyor ),ve o muhteşem kaymaklı katmeri(Zekeriya Usta'nın kendisi 82 yaşında hala ocağın başında katmer pişiriyor)ile kahvaltı faslını tamamlamak.Ama en güzeli yalansız riyasız dostların sevgileri ile beraber olmak.Bütün bunların değerini bilerek yaşamaya devam etmeye çalışıyorum.

GAZİANTEP GÜNLERİ

Geçen hafta 4 gün 5 gece Gaziantep'te kongredeydim.Son dönemde geçirdiğim en güzel 4 gündü.Bu güzel günleri yaşattıkları için sevgili Rabiacığım'a, İremciğim'e, Naileciğim'e ve sevgili Seçil'e çok teşekkür ediyorum.Daha sonra Tüm Geçirdiğim zamanları sizlerle paylaşmaya çalışacağım