49 YAŞ PASTASI

Geçen hafta benim çok sevdiğim Mukaddes Teyze'nin doğum günüydü.Kar kış hava kötü olduğu için bu haftaya erteledik.Dün akşam gecikmiş kutlama için aile eksikleri olsa da bir aradaydı.Pastayı ben yaptım.Hep birlikte yemek yedik.Sonra çay pasta faslına geçildi.Aslında yaş 49 değil ama kendisi hep öyle söyler.Böyle düşünmesinin sebebini anlattığında ben çok hüzünlenmiştim.Artık alıştım.Neyse tarifimiz şöyle:

MALZEMELER:
4 Yumurta
1 Su bardağı toz şeker
1,5 Su bardağı un
Yarım su bardağı süt hamuruna
1 Su bardağı süt keki ıslatmak için (az gelmiş kek kuru olmuştu bir dahaki sefere sütü arttıracağım)
1 Paket vanilya
1 Paket kabartma tozu
2 Yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI:Yumurtaları şekerle çırptıktan sonra sırasıyla süt,kakao,vanilyası konup karıştırılır.Un ve kabartma tozu birlikte elenerek hamura eklenir.İyice çırpılıp kalıba boşaltılır.Öncede ısıtılmış fırında pişirilir.(Her fırının çalışma sistemi farklı kendiniz ayarlarsınız fırınınıza göre.)Fırından çıkardıktan sonra tel üzerinde ılınması için bekletilir.Sıcağa yakın ılık haldeyken üzerine soğuk süt dökülür.Soğuduktan sonra kreması hazırlanır.Kek iki kata ayrılıp arasına krema sürülür.En üstüne çikolata sosu hazırlanıp sıvandıktan sonra süslenir.Kremasını pastacıburcunun sitesindeki pastacı kreması tarifiyle yaptım.Üzerine çikolata sosu hazırlayıp döktüm.49'u hangi siteden aldığımı hatırlamadığım bir şeker hamuru tarifiyle yaptım.Tadı çok güzel değildi ama deneye deneye bulacağım inşallah.

ŞEKER HAMURU İÇİN:2 Yemek kaşığı su,1 yemek kaşığı pudra şekeri,1 yemek kaşığı nişasta teflon bir tavaya konur.Hafif ateşte karıştırılarak pişirilir.Ben yeşil renk için 1 tatlı kaşığı Antep fıstığı tozu karıştırdım.Tarifde gıda boyası yazıyordu.Hamur kıvam aldıktan sonra içine 1 çay kaşığı tereyağ eklenir.Hamur ılınmaya alınır.Ilınan hamur 1 kaşık nişasta ekleyerek oyun hamuru kıvamına getirilir ve kullanılır.

HOŞÇAKAL PASTASI
Geçtiğimiz günlerde iş yerinden bir arkadaşımızın tayini çıktı.O'nu yeni görev yerine uğurlamadan önce veda edip armağanlarımızı vermek için küçük bir toplantı düzenledik.Pastayı yapmayı teklif edince başka bir arkadaşım içinde vişne olsun,çikolata olsun,yumuşacık olsun gibi bir takım istekler sıraladı.Bende o'nu kırmadan istediği malzemeleri bir araya getirdim.Ortaya bu pasta çıktı.Adının da "HOŞÇAKAL PASTASI"koyduk umarım arkadaşımız ömrü boyunca "HOŞÇAKALIR".








MALZEMELER
4 Yumurta
4 Kahve fincanı şeker
4 Kahve fincanı un
25 gr kakao
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
1 Su bardağı vişne(dondurulmuş vişne kullandım ama suyunu süzerek.)
1 Çay bardağı süt
1Su bardağı vişne suyu
Üzeri için:2 paket krem şanti
1,5 Su bardağı süt
3 Yemek kaşığı evde yapılmış vişne şurubu

YAPILIŞI:Önce paket üzerindeki tarife göre 1,5 su bardağı sütle krem şantiyi hazırlıyoruz,buzdolabına kaldırıyoruz.Yumurta,şeker,kakao,vanilyayı mikserde köpürene kadar çırpıyoruz.İyice eriyince içine unumuzu karıştırıp tekrar çırpıyoruz.En son bir tahta kaşıkla vişnelerimizi karıştırıp,sıvı yağ ile yağlanmış borcama döküyoruz.Önceden ısıttığımız fırında 175 derecede 45 dakika pişiriyoruz.Kürdanla kontrol edip fırından çıkarıyoruz.Fırının telini ters çevirip üzerine koyuyoruz ki altından hava alsın.Önceden hazırladığımız 1 su bardağı vişne suyunu döküyoruz.(Kek sıcak olacak.)Kekimiz soğuduktan sonra krem şantiyi üzerine sıvıyoruz.Krem şantinin üzerine vişne şurubunu kaşıkla gezdirip,çatalla dalga şekli veriyoruz.Bir gece önceden hazırlamanızı ve soğuk tüketmenizi tavsiye ediyorum.