BALLI BADEMLİ KEK

Memlekete gittiğimde kuzenimde yediğim bir kek tarifi .Hepimizi çok beğendik paylaşmak istedim...

MALZEMELER

KEK İÇİN;

1,5 su bardağı un

1,5 su bardağı şeker

2 yumurta

2 yemek kaşığı sıvı yağ

3 yemek kaşığı süt

2 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

ARA KREMASI İÇİN;1 paket dolgu kremasını paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp kullanıyoruz.

ÜZERİ İÇİN;100gr file badem

3 dolu  yemek kaşığı tereyağı

4-5 yemek kaşığı bal

YAPILIŞI:Kek malzemeleri ile kek hazırlanır 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Soğumaya bırakılır.Soğuyan kek ikiye bölünür.Arasına dolgu kreması sürülüp ikinci kat kapatılır.File bademler tereyağında kavrulur,bal eklenir ve kekin üzerine yayılır.Servis yapılır.

ELMALI KREM ŞANTİLİ KEK VE ALTIN YASTIĞI.........

Bekarlığa veda partisi açık büfesinde elmalı bir tatlı vardı.Gelinin teyzesi yapmış.Zübeyde Hanım 'ın tarifini paylaşıyorum...

MALZEMELER

ÜST KREMASI İÇİN;

2 paket çırpılmış krem şanti,1 yemek kaşığına yakın tarçın

ARA TABAKA İÇİN;

6 tane rendelenmiş elma,ağız tadına göre şeker(konmayabilir çok şekerli olmuştu).Hafif suyunu çekene kadar pişirilir soğumaya bırakılır.

KEKİ İÇİN;

Orta boy borcama;4 yumurta,2 fincan şeker,4 fincan un ,1 fincan sıcak su,kabartma tozu,vanilya

HAZIRLANIŞI:Kek malzemeleri ile bir pandispanya hamuru hazırlanır borcama dökülerek pişirilir.Soğumaya alınır.Soğuyan kekin üzerine elmalar dökülür.En üstüne krem şanti sıvanır.Tarçın serpilerek servis yapılır.

NOT:Erva Alya'mız iki tarafın tek torunu özlemle beklenen bir bebek olunca hazırlıklarımız haliyle uzun sürdü.Altın yastığımızı beğenilerinize sunuyorum.

KAŞNİKA...(PIRASALI MISIR UNLU KEK)

 

Geçen hafta çok sevdiğim  arkadaşım Ulviye'nin doğum günüydü.Akşam iş çıkışı sürpriz yaptık.Pastayı alıp gittik.Ulviyecim de evde çalışıyor hep hazırda bir hamur işi bulundurur bu seferde bu keki yapmış.Yunanistan göçmenlerine ait bir kekmiş.Oldukça lezzetli bir kek.Tarifi de çok kolay eklemek istedim.

MALZEMELER:

3 yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı karbonat

1,5 su bardağı mısır unu

alabildiğince un (boza kıvamında olacak)

2 su bardağı ince doğranmış pırasa

tuz,pul biber

YAPILIŞI:Tüm malzemeler (pul biber ve pırasa dışında) kek hamuru haline gelecek şekilde karıştırılır.En son pırasalar tahta bir kaşık yardımıyla karışıma eklenir.Yağlanmış kalıba dökülür.Üzerine pul biber serpilir.Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Bıçakla pişip pişmediği kontrol edilir.Fırından alınan kek ılınınca servis yapılır.Afiyetle yenir...

BEDRİYE ABLA'NIN YAĞSIZ HAVUÇLU KEKİ

 

Bursa ne muhteşem şehirsin sen.Her mevsimin ayrı güzel.Sabah gelirken çektim bu fotografı.En sevdiğim mevsimin güzel resimlerinden biri.Havuçlu keki ev sahibim Bedriye Abla eşinin "GEZEK" toplantısına gelen misafirlere ikram etmek için yapmış.Akşam beraber ağırladık misafirleri.Kalan kekten iki dilimde benim çantama koymuş.İnanılmaz lezzetliydi.Tarifi yazayım istedim.

MALZEMELER:

4 yumurta

1,5 su bardağı şeker

2 su bardağı iri rendelenmiş havuç

1 su bardağı irice dövülmüş ceviz

2 su bardağı un

1 çay kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI:Yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.Tarçın,un ve kabartma tozu eklenip çırparak kek kıvamına getirilir.Havuç ve ceviz kekin içine tahta kaşıkla karıştırılır.Yağlanmış kek kalıbına dökülür.150 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

ENİS'İN ZEYTİNLİ KEKİ

 

Geçen hafta perşembe cuma İl Sağlık Müdürlüğü'nün İletişim Merkezi'nde kursa katıldık.Grup terapisi kıvamında geçen kursta herkese görev verdiler.Ben  kurabiye yapmayı teklif ettim,Enis zeytinli kek yaptı.2. gün sabah hep birlikte kahvaltı yaptık.Kek çok lezzetliydi.Tarifi yazmak istedim.

ZEYTİNLİ KEK

MALZEMELER:

1su bardağı zeytin yağı

1 su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı tuz

4 yumurta

aldığı kadar un

1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI:Yumurtalar iyice çırpılır.Yağ ve yoğurt eklenir.Kalan malzemeler eklenir.Kek hamuru kıvamına gelene kadar un eklenir.Yağlanmış kalıba dökülür.Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Afiyetle yenir.

UMUT'UN DOĞUM GÜNÜ PASTASI NAMI DİĞER BROWNİ

Merhaba .Aralar uzun olunca yapılan işler birikmiş.Bu pastayı yapalı bayağı bir zaman oldu.(Hatırlamıyorum kusura bakmayın.)Ama keki geçen hafta yaptığım browni ile aynı sadece krema sürdüm ve süsledim üzerini.
BROWNİ
MALZEMELER:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı şeker(esmer şeker kullandım)
2,5 subardağı un
4 yumurta
1 yemek kaşığı nescafe
3 yemek kaşığı kakao(KAHVE DÜNYASI kullandım muhteşem sonuç)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
YAPILIŞI:Yumurtalar ve şeker çırpılır.Süt,sıvı yağ,nescafe,kakao,vanilya eklenerek çırpılmaya devam edilir.Tamamı eridiğinde bu karışımdan büyükçe bir su bardağı ayırılır.Kalan karışımın içine un ve kabartma tozu elenir.İyice karıştırılır.Yağlanmış kek kalıbına dökülür.Önceden ısıtılış fırında 180 derecede yarım saat pişirilir.Bıçakla kontrol ederek piştiğini anlayınca fırından çıkarılır.Fırın 100 dereceye getirilir.Dışarıda ayırdığımız karışım pişen kekin üzerine dökülüp tekrar fırına konur.Fırın kapağının arasına kalınca bir havlu sıkıştırılarak bir 10 dakika daha pişirilir.Soğuyunca kalıptan çıkarılır.Ben yukarıdaki kekin üzerine hindistan cevizli pudingi gıda boyası ile renklendirip döktüm ve süsledim.Ama sade yemesi de çok keyifli oluyor.Afiyet olsun.

HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK VE PORTAKAL KABUĞU ŞEKERLEMESİ

HİNDİSTANCEVİZLİ KEK (COCO KEK):Hafta sonu Nurlu'nun babaannesine ziyarete giderken götürmek için yaptığım kek.Biz beğendik.Tarif kakaolupastadan.Ellerine sağlık Gökçe yeni bir tarifim daha oldu sayende.
MALZEMELER:
4 yumurta (akı sarısı ayrılmış)
1,5 su bardagı süt
1,5 su bardagı seker
2 su bardagı hindistan cevizi
150 gr tereyag / margarin
1 paket kabartma tozu
3 su bardagı un
ÜZERİ İÇİN:1Paket hindistan cevizi aromalı puding,süt,
YAPILIŞI:yag ve şekeri krema kıvamına gelene dek çırpın yumurta sarılarını bu karısıma ekleyin ve yumurta aklarını bir tutam tuz ilavesiyle kabaran köpük köpük olana kadar cırpın karıstırdıgınız yum.sarısı seker yag karısımına un ve kabartma tozunu ekleyip h.cevizini ilave edin tum bu karısıma bir spatula yardımı ile yumurta aklarını ilave edin birbirlerine karısmaları yetecek o zaman durun 180 derecede 25-230 cmlik yuvarlak kalıpta yaklasık 25-35 dakika pişirin .Kek soğuduktan sonra puding üzerindeki tarife göre pişirilip kekin üzerine sıvanır.Portakal şekerlemeleri ve çam fıstığı ile süslenir.
PORTAKAL KABUĞU ŞEKERLEMESİ:
3 tane orta boy portakalın kabuğu(kalın kabuk tercih edilir.)
1,5 su bardağı şeker.
YAPILIŞI:Portakal kabukları 1 parmak kalınlığında dilimlere ayırılır.Üzerlerini kapatacak kadar su konularak haşlanır.Haşlama suyu dökülür.Haşlama işlemi 3 kez tekrar edilir.Suyu süzülüp sudan geçirilen portakal kabukları tencereye alınır.Şeker dökülür.1 Çay bardağı su eklenir.Karıştırılarak pişirilir.Suyun tamamı çekilip şeker hafifçe karamelize olana kadar ateşten alınmaz.Portakal kabuklarımız soğuduktan sonra tek tek şekilleri bozulmayacak şekilde kuru bir tepsize dizilir hafifçe kurutulur.kapaklı kavanozda saklanır.

BAL KABAKLI YAĞSIZ TAVA KEKİ

Hafta sonu kız kardeşimdeydim.Uçakla dönerken bir dergide görmüş bu tarifi.Hemen denedik.Çok lezzetli yumuşacık ılak bir kek oldu.
MALZEMELER
2 yumurta
2 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
5 çaybardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı rendelenmiş ve şekerle pişirilmiş bal kabağı

YAPILIŞI:Yumurtalar şekerle çırpılır.Süt eklenir.Bal kabakları eklenir.Un ,kabartma tozu,vanilya eklenir iyice karıştırıldıktan sonra hafifçe yağlanmış fincanlara paylaştırılır.Tencereye dizilen fincanların yarısına gelecek kadar su konur.Kapağı kapatılır.Su kaynayana kadar yüksek ateşte,su kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe getirilerek kapağı açılmadan 25 dakika pişirilir.(Su kaynamaya başaldıktan sonra 25 dakika)Ocak kapatıldıktan sonra 15 dakika tencerenin kapağı açılmadan beklenir.15 Dakika sonra fincanlar sudan çıkarılır,soğuması için beklenir.Biz fincandan çıkardıktan sonra uzunlamasına ikiye böldük çünkü porsiyonlar biraz büyükçeydi.Kekler servis yapılır.

SÜRPRİZ KEK:Blogları dolaşırken yeşilkivide görmüştüm bu tarifi.Kız kardeşime götürmek için yaptım.Ben beğendim,meyveli ve hafif bir tad.Kardeşim ve eşinin ağız tadlarına uymadı.Yinede tüketildi.

MALZEMELER:
HAMUR :
2Yumurta sarısı
1/2Su bardağı sıvı yağ
1Su bardağı şeker
1Subardağı süt
2Yemek kaşığı kakao
1Su bardağı vişne
1Paket vanilya
1Paket kabartma tozu
3Su bardağı un
İÇİ MALZEMESİ:
2Su bardağı hindistan cevizi
2Yumurta akı
1Çay bardağı pudra şekeri
HAZIRLANMASI:Yumurta sarıları şekerle çırpılır.İçine sıvı yağ,süt,kako,vanilya eklenerek çırpmaya devam edilir.Un ve kabartma tozu eklenerek kek hamuru kıvamına gelene kadar karıştırılı.İç malzemeleri karıştırılarak içi hazırlanır.Yağlanmış kek kalıbına bir miktar kek hamuru dökülür.Üzerine iç malzemesi sıvanır.Üzerine vişneler dökülür.Kalan kek hamuru boşaltılır.Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişirilir.