HAFTA SONU GANİMETLERİ

Cuma gün saat 11.00'da vakıftan çok sevdiğim bir ablam telefon etti."Yetiş lütfen yarın torunun doğum günü farklı bir şeyler istiyorum "dedi.Beni aldı bir telaş.Genelde kimseleri kıramam söz konusu vakıftan çalışma arkadaşları olunca iki kat kıramıyorum.Hemen plan yaptım.Çıkışta alınacakları aldım.Sadece misafirlere dağıtılacak sürprizler istemedi, masa ve oda süslemesi için malzemeler de istedi.Renkler pembe-beyaz.Süslerin balon,fener ve masa üstü tülü kısımlarını fotograflamamışım o yüzden sadece masa köşeleri için yaptığım fiyonklar,şeker külahları ve güller var.Kuş,balık,kalp şeklinde dikip içine lavanta koyduğum minik yastıklarımız misafirlere verildi.Yastıkları taşımak için dikip ağız kımını dantellerle süslediğim kesemiz ve lokum kavanozumuzda yapıldı.Cumartesi öğleden sonra Türkan Ablaya teslim edildi.Gönül rahatlığıyla eve dönüldü.Beğenilerinize sunulur.

TEL ŞEHRİYE SALATASI

TEL ŞEHRİYE SALATASI
MALZEMELER
2su bardağı tel şehriye
4 yemek kaşığı zeytin yağı
3tane domates
3 tane yeşil biber
2 tane kuru soğan
1 bağ yeşil soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı kırmızı biber
2 limonun suyu,1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı antep fıstığı
1 su bardağı zahter turşusu
maydanoz,dereotu,nane,pul biber,kimyon,karabiber
YAPILIŞI:Kuru soğan ve yeşil biber incecik kıyılıp zeytin yağında kavrulur.Salçalar eklenir.Tel şehriyeler tuz ve baharatlar eklenir yeterli miktarda su ile şehriye pilavı şeklinde pişirilir.Soğumaya bırakılır.(ben akşam pişirdim.Sabah salata haline getirdim.)Tüm yeşil malzeme ince ince kıyılır.Geniş bir kapta şehriyeler,yeşil malzemeler,antep fıstığı,limon suyu,nar ekşisi iyice karıştırılır.Soğuk servis yapılır.Afiyetle yenir.

2. BURSA BULUŞMASINA NE DERSİNİZ?????????

Bursalılarrr!!!!! 24 Temmuzda ÇELEBİ 74 Bursa'da olacakmış.Ne dersiniz tekrar toplanalım mı?Yanıtlar evetse dönün bana lütfen.Herkese sevgilerrrrrrrr!!!!

FIRINLANMIŞ MISIR UNUYLA DENEMELER 2 KÜLTÜRLER BULUŞMASI

MAYALI MISIR EKMEĞİ
MALZEMELER:
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya(42gr)
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kadar doğranmış zahter turşusu(İskenderun'dan geldi.Ceylan sağolsun)
1 büyük soğan
200 gr kadar Van otlu peynir
2 su bardağı fırınlanmış mısır unu
1 su bardağı beyaz un
1 yumurta
bir kaç tane küçük domates
YAPILIŞI:Maya sütün içine ufalanır,şeker konup karıştırılır.Kabarması beklenir.Bu arada otlu peynir rendelenir.Soğan ince ince doğranır.Zahter doğranır.Kalan malzemenin tümü mayayla birlikte yoğurulur.Yumuşak bir hamur olacak.Elinize sert gelirse sıvı yağ ile yumuşatabilirsiniz.Üzerine bir bez örtülerek kabarması beklenir.Elimizde toplar yapılır,yağlı tepsiye dizilir.Topların ortasına birer küçük domates konur 200 derece fırında 45-50 dakika pişirilir.Fırından çıkardığımız ekmeğin üzerine kalınca bir bez örtülerek soğuması beklenir.Ertesi gün ısıtarak yediklerimiz bile nefisti.Afiyet olsun.

ARKADAŞIMA HAMİLE ELBİSESİ DİKTİM.

Fizyoterapist arkadaşlarımda bir hareket bir hareket evlenenler,bebek bekleyenler.
Şenay'ımızı evlendirdik harika bir düğünle.Sırada Naciye'mizin bebeği var.Bu kez kızımız olacak pek neşeliyiz.Rabbim sağlıklı sıhhatli kucağımıza almayı nasip etsin inşallah.Bu elbiseyi burdanın kalıplarından diktim.Hiç provasız nasıl oturttuğuma herkes şaşırdı.İkinci elbiseyi beceremedim.Diktim ama olmadı giydiremedim.Onuda daha sonra yüklerim.

PATLICANLI POĞÇA

Pazartesi iş çıkışı bir hastamızı ziyarete gittim.Annesi çok sevdiğim bir hanımdır.Üç çocukla her şeyleri hazırlamış bir bu mayalıyı yapıp pişirmemiş.Onuda ben yapıp attım fırına çay demlenene kadar pişti.Yumuşacık nefis bir poğça oldu.Öğlen yemek yemediğimden midir nedir bana çok iyi geldi.
PATLICANLI POĞÇA
HAMURU İÇİN MALZEMELER:1paket yaş maya,1,5 su bardağı ılık süt,1tatlı kaşığı toz şeker,1 su bardağı sıvı yağ,1 yumurtanın akı,2 tatlı kaşığı tuz,aldığı kadar un
İÇ MALZEMELERİ:2 tane orta boy patlıcan,2tane çarliston biber,1 büyükçe soğan,1 yemek kaşığı salça,tuz,karabiber.
YAPILIŞI:1 Paket yaş maya çukurca bir kaba ufalanır.İçine şeker ve süt karıştırılarak kabarması beklenir.Kalan malzeme ve un koyulur hafifçe ele yapışan yumuşak bir hamur yapılır.Bir beze sarılarak dinlenmeye alınır.Bu arada iç malzemeleri doğranır.Soğan ve biber 2 yemek kaşığı sıvıyağda kavrulur.İçine küp küp doğranmış patlıcanlar atılır kavrulmaya devam edilir.Salça eklenir üzerine yarım su bardağı su tuz ve karabiber konur.Suyunu hafifçe çekinceye kadar pişirilir.Soğumaya alınır.Kabaran ve dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar elle açılıp içine hazırlanan içten konur top halinde fırın tepsisine dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür,susam dökülür.Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında pişirilir.Ala sıcak servis yapılır.

DİBEK KAHVESİ

Haraçcıoğlu Medresesi evime çok yakın.Bu aralar işler ve özel hayat öyle yoğun ve koşuşturmalı ki rahatlamak nerdeyse mümkün değil.Tek rahatladığım,huzur bulduğum yer Medrese ve ünlü kahveleri.İçerken çok keyif alıyorum.Sırrını sorduğumda özel kavrulmuş olduğunu ve sabahtan akşama kadar ısıtılan bir kumun üzerinde bakır cezvede tek kişilik pişirildiğini söylediler.Çiçeğimiz de hastanenin merdivenlerinde açmış bir çicek.Her türlü olumsuzluğa inat ne kadar sağlıklı görünüyor.Rabbimin yarattığına bakıp ta ibret almamak mümkün mü.Paylaşmak istedim.Şehr-i Bursa'dan sevgiler....