YALNIZLIĞIM ÖYLE KALABALIK Kİ İNANAMAZSINIZ.....

Görüntüde yalnızım.Benimkisi öyle kalabalık ki yalnızım demeye utanıyorum.Geçtiğimiz günlerde yıllık iznimi kullandım.Önce marka olduk,sonra erkek kardeşimin düğününü yaptık.Sizin anlayacağınız bir gelin hamamı,bir kına gecesi,bir düğün ve bir doğum günü partisi atlatıp,dört küçük canavarla harika vakitler geçirerek geri döndüm.Yazılacak o kadar çok şey birikti ki nereden başlayacağımı bilemiyorum.Naileciğim bu haziran ayını sağlam bitirebilirsem gazi madalyası takacağını söylüyor.Umarım sevgili arkadaşımın yüzünü kara çıkarmam.Siz şimdilik resimlere baka durun bende nereden başlayacağımı planlayayım.Şehr-i Bursa'dan sevgiler.....

DENİZ TEMALI GÜN SOFRAM VE ENGİNARLI FRİK SALATASI.....

Hafta sonu Rabbimin bana verdiği nimetlere ne kadar az şükür ettiğimi bir kez daha fark ettim.Her yıl Gülten Teyzenin yaklaşık 40 yıldır gün yaptıkları arkadaş grubuna beni de dahil ettikleri bir kabul gününe katılıyorum.Çalıştığım için ben gidemesem de birlikte vakit geçirmekten çok zevk aldığım bu teyzeler grubunu bu yıl ağırlamak istedim.Evim bu sayıda misafiri ağırlamak için çok küçük olduğundan KESTANE KEBAB her zamanki gibi imdada yetişti.Hande ile beraber harika bir sofra ve ikramlarla misafirlerimi ağırladık.

İkram listemizde ;

içlerini benim hazırladığım peynirli ve kıymalı pidecikler

tuzlu ve tatlı kurabiye

Enginarlı frik salatası

truffle

kuru fasulyeli yaş pasta  vardı.

ENGİNARLI FRİK SALATASI

MALZEMELER

Pilavı için;1 su bardağı frik ile 2 su bardağı kepekli bulgur zeytinyağlı bulgur pilavı pişiri gibi pişirilerek bir kenarda soğumaya bırakılır.

Salatası için;2 tane büyükçe kuru soğan,3 tane taze biber incecik kıyılır 2 yemek kaşığı zeytin yağında sotelerni.Bu arada 2 tane enginar küp küp doğranır 4 tane domatesin püresi ile soğanların üzerine alınır kapağı kapatılarak enginarlar yumuşayana kadar pişirilir.Pişen harcın soğuması sağlanır.Soğuyan pilav ve harç büyükçe bir kapta karıştırılır.Üzerine yarım demet dereotu,1 demet taze soğan ,1 su bardağı irice çekilmiş ceviz eklenir.Tuz,karabiber,nane ve 2 limonun suyu da eklenerek iyice karıştırılır.Servise hazır hale getirilir.Afiyetle yenir.

İSTANBUL SEVDALISI ZEYNEPCİĞİMİN DOĞUM GÜNÜ VE KESTANE KEBAB.....

Geçtiğimiz günlerde kutladık zeynep'in doğum gününü hazırlıkları resimlememişiz.Kaydedebildiklerimizi paylaşmak istiyorum sizlerle.Kestane Kebeb 'taydık yine.Handeciğim bize süper bir masa hazırlamış.Pasta Zeynep'in çok sevdiği Kız Kulesi temalıydı.Kestane Kebab yaptı.Kapı ,duvarlar,peçeteler,kitap ayraçları hatta hediyelerimiz bile İstanbul siluetlerinden oluşturulmuştu.Yedik içtik ve birlikte biriktirdiğimiz anılarımıza bir yenisini ekledik.Şehr-i Bursa'dan sevgiler......

ELMALI KREM ŞANTİLİ KEK VE ALTIN YASTIĞI.........

Bekarlığa veda partisi açık büfesinde elmalı bir tatlı vardı.Gelinin teyzesi yapmış.Zübeyde Hanım 'ın tarifini paylaşıyorum...

MALZEMELER

ÜST KREMASI İÇİN;

2 paket çırpılmış krem şanti,1 yemek kaşığına yakın tarçın

ARA TABAKA İÇİN;

6 tane rendelenmiş elma,ağız tadına göre şeker(konmayabilir çok şekerli olmuştu).Hafif suyunu çekene kadar pişirilir soğumaya bırakılır.

KEKİ İÇİN;

Orta boy borcama;4 yumurta,2 fincan şeker,4 fincan un ,1 fincan sıcak su,kabartma tozu,vanilya

HAZIRLANIŞI:Kek malzemeleri ile bir pandispanya hamuru hazırlanır borcama dökülerek pişirilir.Soğumaya alınır.Soğuyan kekin üzerine elmalar dökülür.En üstüne krem şanti sıvanır.Tarçın serpilerek servis yapılır.

NOT:Erva Alya'mız iki tarafın tek torunu özlemle beklenen bir bebek olunca hazırlıklarımız haliyle uzun sürdü.Altın yastığımızı beğenilerinize sunuyorum.

RABİA'NIN BEKARLIĞA VEDA PARTİSİ.....

Hafta sonu danışmanlık yaptığım anaokulu grubundan Rabia'nın bekarlığa veda partisini yaptık.Süslemeler İlknur ve bana ait.Pastaları KESTANE KEBAB Hande yaptı.Kuşlarımızın olduğu kovada manilerimiz var.Kızlara niyet çektirdik.Sepetteki güzellikler taçlarımız. Konseptimiz mor ağırlıklıydı.Gelin hanımın en sevdiği renktir mor.Sağolsunlar ev sahipleri süper bir açık büfe kurmuşlardı.Hediyeleşme etkinliğinde kur'a çekmek yerine çocukluğumuzdan kalma bir oyun oynayalım istedik bu katlama oyunu hazırladık.Oynama mendillerimizi Abiye kıyafet halinde sunduk.İlknur bir şeker standı hazırladı.kenarda ufacık görünen sepette hatıra olarak dağıttığımız ayakkabı keselerimiz vardı.Yedik içtik eğlendik.Nefis bir elmalı tatlı vardı sanırım tarifi yarın paylaşabilirim.Şimdilik hoşçakalın.....

ŞEHR-İ BURSA'DAN MERHABA....

Yazamıyorum diye sanmayın boş duruyorum.Aslında tam gaz üretmeye devam ediyorum.

Erva Alya'nın doğum sonrası hastane ikramlarını hazırladım.Bakalım beğenecek misiniz.?

BİR DONDURMALI PASTA TARİFİ,İKİ SUNUM,İKİ GÖNÜL ALMA........

Geçtiğimiz günlerde 5 hafta sonu boyunca tam bir maraton yaşadım."AİLE DANIŞMANLIĞI"kursuna gittim .Hem çok yorucu hem çok zevkli bir süreçti.2.Derste Zeynep'in doğum gününü kutladık.Aynı gün benim manevi kızlarımdan Kübra'nın da doğum günü olunca 2 şer ölçü malzemeyi iki farklı sunum haline getirdim.

Ev yapımı dondurma tarifim blogta mevcut.dondurmaları pasta haline getirmek için ise;

MALZEMELER:

 çilekli dondurma için

2  çilekli krem şanti 

5 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı dondurmalık sahlep

yarım su bardağı şeker(isteğe bağlı ben koymadım.)

sade dondurma için krem şantinin sade olanını kullandım.

ara süsleme için

1 su bardağı şeftali,1 su bardağı elma(küp küp doğranmış)

taban için

2 su bardağı kek ve bisküvi kırıntısını 1 tatlı kaşığı tereyağı ile yoğurdum.

YAPILIŞI:Dondurma malzemeleri kıvam alana kadar çırpılır.Streç filmle kaplanmış kalıba önce(Kübra'nın pastasında alpella ringleri sıraladım) çilekli dondurma dökülür araya meyvalar serilir.Sonra sade dondurma dökülür.Üzerine taban için hazırlanmış kırıntı kek ve bisküviler sıvanır.Buzlukta en az 12 saat bekletilerek servis yapılır.

Not 1 :İlk fotograftakiler genç meslekdaşlarım.İkisinide çok seviyorum.

Not 2 :Bu tarifi iki kez çalıştım.Verdiğim ölçüler tek pasta için geçerli.