Geçen yıl ki GAZİANTEP maceramdan sonra ağız tadım değişti.Komşum eczacı Nurcihan hanım,ortak bir arkadaşımızla beraber akşam oturmasına gelmek istediklerini haber verip diyette olduğunu da ekleyince ikram olarak salata yapmaya karar verdim.Frig salatam daha önce Başhekim yardımcımızın doğum gününde denediğim ve çok beğenilen bir salataydı.Nurcihan da Antep li olunca yapma kararım perçinlendi.Gerçekten lezzetli ve doyurucu bir salata kalanı paket yaptık ertesi gün eczaneye götürmek için yanına aldı benim tatlı misafirim.
FRİG SALATASI
MALZEMELER
1,5 su bardağı frig(közlenmiş taze bulgurmuş.Bana Antep'ten sevgili bebekli mutfak gönderiyor ama Bursa'da bulduk Akuğur da ve Malatya pazarı'nda var.)
1 su bardağı iri bulgur
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
4 yemek keşığı zeytin yağı
2 limonun suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
2 tane domates büyükçe
1 bağ yeşil soğan
2 tane kuru soğan
5 diş taze sarımsak
kuru nane,kırmızı biber,kekik (azıcık),Karabiber,tuz
YAPILIŞI:Zeytin yağı ile piyazlık kıydığım kuru soğanları ve sarımsakları kavurdum.Baharatları ve yıkayıp süzdüğüm bulgurları ve suyunu ekleyerek pilav gibi pişirdim.Piştikten sonra demlenip soğuması için kenara aldım.Bu arada maydanoz,dereotu,taze soğanı incecik doğradım.Domatesleri küçük parçalar halinde doğradım.Soğuyan pilavımı geniş bir kaba alıp içine yeşilliklerimi karıştırdım.Salatam hazır oldu.Pancarlı yeşil salata ve meyvalarla servis yaptım.
1 yorum:
eline sağlıkk nefis görünüyorlaarrr
Yorum Gönder