50.YIL DÖNÜMÜ KUTLAMASI AT TEMALI DOĞUM GÜNÜ VE KIRMIZI PANCAR SALATASI.....

www.aintabsofrasi.blogspot.com

Bu aralar yoğunluktan olduğunu düşündüğüm bir tembellik var üzerimde.İşleri yapıyorum da resimleyip yayın hazırlamaya üşeniyorum.Geçtiğimiz günlerde Hem Gülten Teyze ve Özer Amca'nın 50.evlilik yıl dönümlerini, hemde ramazana denk geldiği için kutlayamadığımız  Zeynep'imizin 11. doğum gününü bir arada kutlayalım istedik.Gülten Teyze her zaman ki gibi harika yemekler hazırladı.Bende evlilik yıldönümü için nikah şekeri görünümünde ve altın şeklinde çikolatalar koyduğum kutuları,Zaeynep içinde at resimleri olan içine lokum koyduğum kutuları hazırladım günün hatırası olarak.Zeynep'e çikolatalı kirpi şeklinde bir pasta aldık.Evlilik yıl dönümü pastamız beyaz çikolatalı atom pastaydı.Bunca güzel yemeğin içinde insan hangisini seçeceğini şaşırıyor.Bu aralar kansızlık şikayetim yüzünden bazı gıdalara ağırlık vermeye çalıştığım için öncelikli tercihim salatadan yana oldu.Yapımı kolay ama inanılmaz lezzertli antioksidan açısından çok zengin bir salata türü.....

MALZEMELER
2 tane kırmızı pancar

2 tane ekşi yeşil elma

1 limon

2 yemek kaşığı zeytin yağı

tuz.

YAPILIŞI:Pancarları ve elmaları yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra rendenin en iri tarafıyla rendeliyoruz.Bir başka yerde ağız tadımıza göre tuz,limon suyu ve zeytin yağını çatalla iyice çırpıp rendelediğimiz pancar ve elmaların üzerine dökerek karıştırıyoruz.Bu tarz salatalarda vitamin kaybını en aza indirmek için yemeden hemen önce yapıp mümkün olduğunca hızlı tüketiyoruz...

NOT: Fotograflar için Naileciğime teşekkür ediyorum

BU ARALAR SESSİZİM.....

Hayat bu aralar öyle yoğun ve koşuşturmalı ki değil yazmak bazen sevdiklerimle sohbet etmeye mecalim kalmıyor.Bu 4+4+4 sistemi en çok bizim mesleği vurdu.Zaten hastamız çoktu bir de rapor için gelen veliler eklendi yoğunluk arttı.Bu aralar değişiklikler yapma peşindeyim hayatımda hakkımda hayırlı olur inşallah.Geçtiğimiz hafta Edirne'de geçen bir günün ardından elimde kalan güzel anları paylaşmak istedim.Şehr-i Bursa'dan sevgiler.....

YİĞİT BEBEĞE HOŞGELESİN DEDİK...........

Bizim meslekdaş grubunu bir araya getirmem nerdeyse 3 ayımızı alsa da başardık.Leman'ın bebeği Yiğit'e hoş gelesin dedik geçtiğimiz hafta.Sırasıyla kapı süsümüz,İlknur'un yaptığı taçlarımız,Hande'nin yaptığı harika kurabiyeler,kitap ayıraçlarımız,Yiğit bebeğe yazdığımız mektuplarımız,hatıralık hazırladığım baykuş şekilli lavanta keselerimiz,Naile'nin hazırladığı peçete halkalarımız,kekini benim, baykuşları Mustafa'nın, kremalamasını Hande'nin yaptığı pastamızla harika bir akşam geçirdik.... Şehr-i Bursa'dan sevgiler.....

KAHVELİ KAKAOLU KEK

MALZEMELER

6 tane orta boy oda sıcaklığında yumurta

5 kahve fincanı şeker

4 kahve fincanı un

2 kahve fincanı mısır nişastası

1 er paket kabartma tozu, vanilya

2 tepeleme yemek kaşığı kakao

1 çay bardağı  Kahve Dünyası'nın çikolata kaplı kahve drajeleri

yarım fincan sıcağa yakın ılık su

YAPILIŞI:Yumurtalar şekerle kar haline gelene kadar çırpılır.Drajeler dışındaki tüm kuru malzemeler karışıma elenerek eklenir ve çırpılmaya devam edilir.Yarım fincan su eklenir çırpılır .Yağlanmış kek kalıbına dökülür.Drajeler hamurun içine dağıtılır.Önceden ısıtılmış fırında kek usulü pişirilir.Ben süsleme kısmında topu Hande'ye attığımdan sadece kek kısmını yazıyorum. 

BİR DAHA KİMSEYE SÜRPRİZ DOĞUM GÜNÜ PARTİSİ YAPMAYACAĞIM ,MUM ÜFLEMEKTEN NEFESİM KESİLDİ.......

Özel günlerin hayatı daha yaşanır kıldığını düşünerek arkadaşlarımın doğum günlerini atlamamaya çalışırım.Sürprizler hazırlarım .Bu işlerde daha önceleri yalnızken bu aralar Hande en iyi destekçim.Gerçi sıra bana geldiğinde işlerin bu kadar karışabileceğini hiç hesaplamamıştım.Sağ olsunlar arkadaşlarım 3 gün boyunca doğum günü kutlaması yaptılar.İkinci kutlama meslekdaşlarımla planladığımız baby shower da yapıldı uğur böcekli pasta o kutlamaya ait.Üçüncü kutlamamız benim Bursa'daki çekirdek ailem ve Hande ve Mustafa çifti ile evde sessizce geçiştirdik.Benim enerjim evden çıkmaya yetmedi.Bizim muhteşem ikili yine döktürmüşler geçen hafta boyunca kahveli soğuk bir pasta istiyorum serzenişlerime uyarak Hande kahve aromalı bir kek yapmış,Mustafa'da üzerine kendi kendimi terapi yöntemim ve tutkum olan örgü ören Çiğdem figürünü yüklemiş.Bir gün emekli olmayı başarırsam bu pozisyonda örgü örmeyi umut ediyorum.Hande hepimiz için bu minik magnetleri hazırlamış.O akşam birlikte güzel vakitler geçirdik.Unutulmaz anılar haneme bir anı daha kaydettim.Şehr-i Bursa'dan sevgiler.....
 

2 GÜN ÖNCESİNDEN DOĞUM GÜNÜ KUTLAMASI....

Dün akşam iftarda mesai arkadaşlarımla beraberdim.Hoş beş yemek yedikten sonra Sevgili Hande elinde kocaman bir pastayla görününce günlerdir benden saklı yaptıkları toplantıların sırrı açığa çıktı.Sevgili mesai arkadaşlarım doğum günümü önceden kutlamaya karar vermişler ve bir iftar düzenlemişler.Bu sabahta ellerinde kocaman bir paketle odama girip beni tekrar kutladılar.Nasıl biliyorlar gönül  telime dokunmayı.Kekimiz Hande'nin Kakaolu keki inanılmaz lezzetliydi.Peçete halkalarımız özel olarak Hande tarafından örülüp dikilerek yapılmıştı.Süsleme benim çok sevdiğim "vav" harfi.Konsept "vav" ve "kırmızı laleler"di.Kapıdan başlayarak süslenmiş bir bahçede benim dönemimin müzikleri eşliğinde harika bir kutlamaydı.Mustafa ve Hande'nin ellerine sağlık.Tüm mesai arkadaşlarıma buradan tekrar teşekkür ediyorum.Beni çok mutlu ettiniz......

BURSA KURABİYESİ....

Ramazandan sonra devam etmeyi planladığımız Çocuk gelişimi sohbetleri yaptığımız bir grubumuz var.Ramazandan önceki sohbetlerden birinde ikram edilmişti bu güzel kurabiyeler.Bende tarif eklemek istedim .

BURSA KURABİYESİ

MALZEMELER:

3 yumurta(birinin akı dışına)

2 su bardağı şeker

1 paket margarin

yarım su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı karbonat

1 su bardağı ceviz

yarım su bardağı kuş üzümü,vanilya(ben bu tarife 1 yemek kaşığı sirke eklemeyi düşündüm sanki daha kıtırlı olur gibi geliyor bana)

aldığı kadar un

YAPILIŞI:Malzemenin tamamı yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurulur.Küçük toplar yapılarak pişirme kağıtlarına konur.Üzerlerine yumurta akı sürülür.Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

HÜDA HOCA'NIN UN KURABİYESİ

MALZEMELER

1 paket pudra şekeri

1,5 su bardağı 

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

YAPILIŞI:Malzemelerin tamamı oldukça yumuşak bir hamur yapılır verev şekilde kesilip üzeri pembeleşene kadar pişirilir.Güzel demlenmiş bir çay ve dostların sohbetiyle beraber afiyetle yenir....

ÜLKÜ'NÜN DOĞUM GÜNÜ,HANDE'NİN KAKAOLU KEKİ....

Dün akşam benim ikinci ailem dediğim Gülten Teyze'nin kızı Ülkü için planladığımız erken doğum günü kutlamamız vardı.Artık geleneksel hale gelen KESTANE KEBAB kutlamalarımızdan birini yaşadık.Harika hazırlanmışlardı.Hande son derece zarif ve Ülkü'nün favori rengi olan yeşil ağırlıklı bir sofra hazırlamıştı.Bende bu günün hatırası olarak kalması için ekmek keseleri diktim.Pasta yine Ülkü'nün tutkunu olduğu kitaplar ve arkeoloji temalı yapılmıştı.Keki ayrıca güzel olduğundan tarifi paylaşmak istedim.

HANDE'NİN KAKAOLU KEKİ

MALZEMELER

4 yumurta 

2 su bardağı şeker

1/2 su bardağı sıvı yağ

125 gr margarin

3,5 su bardağı un

1 er paket kabartma tozu ,vanilya

25 gr kakao

ARA KREMASI

1/2 lt süt

1 yumurta sarısı

3 yemek kaşığı un

1 su bardağı şeker

25 gr kakao

1 paket çırpılıp hazırlanmış krem şanti

HAZIRLANIŞI:Malzemeler kek yapılış sırasına göre hazırlanır.Pişirilip soğumaya alınır.Bu arada krema malzemeleri de soğukken karıştırılıp krema kıvamına gelene kadar pişirilir.Bir kenarda ara ara karıştırılarak soğumaya bırakılır.İyice soğuyan kremanın içine krem şanti karıştırılarak çırpılır.Soğuyan kek şekerli su ile ıslatılır.İkiye bölünür ara krema sürülür.Kaplanır.